Высокие арендные ставки в этногородке ВИК стали ключевым фактором формирования цен на блюда
Стоимость аренды коммерческих торговых площадей в фуд-зонах этногородка «Көчмөндөр ааламы» в ущелье Кырчын составляет от 400 до 600 тысяч сомов за пять дней работы фестиваля. Об этом сообщают сами предприниматели и источники в бизнес-среде.
По словам владельцев точек питания, высокий уровень арендной платы, установленный операторами площадок, напрямую влияет на итоговое ценообразование в меню.
Ранее гости Игр кочевников выражали недовольство завышенными ценами на национальные блюда — в частности, стоимость порции куурдака достигает 850 сомов.
Помимо расходов на аренду, предприниматели вынуждены закладывать в себестоимость продукции затраты на сложную высокогорную логистику, подвоз питьевой воды, газа и кратковременный период работы этнобазара, который завершит свою деятельность 5 сентября.
фото www
