Дубайский ресторан Birch, которым руководит туркменский шеф-повар Арслан Бердиев, отмечен звездой Michelin. Заведение вошло в гид Michelin Guide Dubai среди 122 участников.
Ресторан Birch в Дубае получил звезду Michelin. Его шеф-повар — Арслан Бердиев, туркменский повар. Информацию передает Arzuw.news со ссылкой на Международный информационный центр Туркменистана.
В феврале 2025 года в Международном финансовом центре Дубая (DIFC) на территории отеля The Ritz-Carlton начал работать ресторан Birch. Интерьер заведения создала архитектурная студия DA bureau.
Заведение вошло в Michelin Guide Dubai. Всего в этом гиде представлено 122 ресторана.
Инспекторы Michelin отметили, что кухня Birch объединяет кулинарные традиции разных стран, туркменские элементы и семейные рецепты шефа.
Шеф предлагает гостям равиоли с тыквой, голубого тунца с узбекскими помидорами и мраморную говядину со свеклой и соусом понзу.
