Специалисты Туркменского сельскохозяйственного института в Дашогузе вырастили в этом году на территории своего опытно-учебного хозяйства хороший урожай проса. Культура была посажена ими на полях после сбора озимой пшеницы. С каждого из 5 га земли получено по 15-20 центнеров зерна, сообщает «Туркменистан: Золотой век».
Специалисты уверены, что накопленный опыт возделывания поможет им в будущем значительно повысить урожайность культуры. У проса как сельхозкультуры есть очень выгодные свойства — небольшой вегетационный период, пригодность для выращивания на сухой почве, устойчивость к жаре.
В предыдущие годы здесь на площади в 8 га успешно выращивалось зерновое сорго, больше известное нам как джугара. Её урожайность составляла по 30-40 центнеров зерна с гектара. Устойчивая к засухе культура имеет относительно небольшой вегетационный срок, быстро приспосабливается к неблагоприятным условиям и растет почти на любых почвах, включая засоленные.
Просо и джугара являются ценным и питательным кормом для птицы и скота, что весьма перспективно для массового сельхозпроизводства. К тому же они также пригодны для кулинарии. В Дашогузском велаяте традиционны рецепты приготовления чёрного чая с молоком с добавлением жареного проса «sökа» и каши из джугары — «köje». Тесто из муки джугары используется в приготовлении куртука («kürtuk»).
